剥いたりんごの変色を抑える方法

妻の実家が長野ということもあり、りんごをよく頂きます。

とてもおいしく頂けるのですが、剥いて食べるころには少し茶色く変色してしまっています。

見た目があまり食欲をそそるものではありません。

そこで思い出したのが昔、母が剝いたりんごを塩水に浸けていた映像。

あれはたぶん変色を抑える効果があるに違いない。そう思い実践してみると

まったく変色しない。10時間経ってもほとんど変化なし。きれいな色のままでした。

見た目もいいし、剥いてから冷蔵庫に入れておいて冷やして食べるとさらにおいしい。

りんごを剥いたらすぐに塩水に浸す！誰が思いついたのか、とてもいい豆知識に関心した今日でした。